| von Achim Stößer |
| Zu diesem Rezept gibt es sechs Bilder: |
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Zutaten: |
| 2 Bund | Basilikum (und/oder glatte Petersilie) |
| 3-4 | Knoblauchzehen |
| 2-3 EL | Pinienkerne (oder gemahlene Mandeln) |
| Olivenöl |
| Salz |
Zubereitung: |
- Zutaten im Mixer pürieren, dabei nach und nach Olivenöl zugeben, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
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Hinweise: |
| Variante | Die Pinienkerne zunächst in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
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| Hinweis | Das Pesto wird kalt zu warmer Pasta gegessen (eventuell mit etwas Nudelkochwasser angerührt).
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| Tip | Das Pesto hält sich mit Olivenöl bedeckt in einem verschlossenen Glas einige Tage im Kühlschrank. |
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Linkempfehlung:
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