Rote-Bete-Aufstrich

von Iris Berger

Zutaten:

2 Knollen Rote Bete
2 Kartoffeln
2 EL Sojamilch
1 EL Sojasauce
1 EL Essig
1 geh EL Margarine
1/2 TL Kräutersalz
etwas Pfeffer

Zubereitung:

  • Rote Bete und Kartoffeln kochen, bis sie sehr weich sind (Rote Bete benötigt ca. 15 Minuten länger als Kartoffeln).
  • Beides schälen und in Stücke schneiden.
  • In einem hohen Rührgefäß vermischen.
  • Alle Zutaten dazugeben und alles pürieren.
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