- Hefe mit 1/2 T lauwarmer Sojamilch und 1 EL Zucker vermischen, 15 Minuten gehen lassen.
- Mit Mehl, 1 Msp Zimt, Margarine, 1/2 T weiterer Sojamilch, evt. einem weiteren EL Zucker zu einem gechmeidigen Teig kneten.
- Abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit restliche Sojamilch (2 T) mit 1 EL Zucker und dem Zitronensaft vermischen.
- Restlichen Zucker (2 EL) und restlichen Zimt mischen.
- Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, einen fingerbreiten Rand hochdrücken.
- Eingedickte Sojamilch gleichmäßig darauf verteilen, Zimtzucker darüberstreuen.
- 15 Minuten gehen lassen.
- 20-25 Minuten bei 200°C backen.
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